Ingredienti:
- 1 kg. di pere giugnoline
- 500 gr. di zucchero
- Succo di un limone
- Pepe in grani
Preparazione:
Sbucciare le pere, eliminare i semi e tagliare la polpa in piccoli pezzi. Mettere la frutta in una pentola capiente, unire lo zucchero, il succo di limone ed il pepe.
Cuocere per un’ora, fino a che il composto non diventa denso. Invasettare la confettura ancora calda.
Questa ricetta è tanto gustosa quanto semplice e genuina. Noi al Borgo di Vezzano la serviamo per accompagnare il formaggio pecorino di nostra produzione.
Vi aspettiamo per un assaggio!
